Construyendo un sistema de refrigeración del fermentador cilindrocónico (Parte 2)

La bomba

Compré una de las bombitas más baratas por mercadolibre. De 1/2 HP. Nada del otro mundo.
Tiene entrada y salida de 1 pulgada.

La serpentina

Como doblar el acero inoxidable parecía una tarea bastante pesada. Y como no confío en que pueda darle las instrucciones a un herrero, y que las escuche y las siga (ya me pasó con el corte de los barriles). Me decidí por empezar con algo, lo más barato, y compré un caño de aluminio.

A 10$ el metro, compré 9 metros.
Hice unos cáculos locos, como para tener una idea de la longitud, pero nada exacto, al final estimé así medio a ojo, unos 8m, pero terminé comprando 9. Ah sí, de 3/8.

La boca del fermentador tiene unos 14.7 cm de diámetro. A veces varía, 14.8, 14.6, etc. No es una circunferencia perfecta.

Así que conseguí una lata que tenía unos 13cm de diámetro, y con ayuda de un resorte que compré en la ferretería, fuí doblando el caño.

En principio doblé todo bien pegadito. Es decir que la serpentina quedaba toda compacta. Porque como no tenía el fermentador a mano, no podía hacerlo definitivo. Igualmente hice unas cuentas parasa saber el largo, etc.

Acá está ya la serpentina presentada en el fermentador

Ya la habíamos estirado para que ocupe la mayor cantidad de altura hasta los 40 y picos de litros. Porque si bien el fermentador es de 60, nunca se llena hasta arriba. Siempre hay que dejar un buen espacio para la etapa más vigorosa de la fermentación, sino desbordaría todo y sería un enchastre.

De paso mandé al freezer todas las botellas de Porter, más las botellas de blonde ale que tenía de mi cumple lograron llenar completamente el freezer :)

Igualmente la porter todavía está verde y muy amarga. Parece una stout. Y la blond ale tiene muchísimos alcoholes superiores y algo de acidrado.

Conexión serpentina en tapa

Fui a la casa de grifería y compré los siguientes elementos para hacer la conexión a la tapa.

Luego tomé la medida y con una mecha chiquita fui haciendo agujeros en la tapa por la circunferencia, hasta lograr un agujero del tamaño del niple. Después lo emparejé con una lima.

Así quedaba de arriba y de abajo

Por dentro dejé el corcho que usamos para que no entre aire por los agujeros de los tornilos. De paso ahora queda fijo.

Para la parte exterior, compré 1 metro más de aluminio 3/8. Y corté dos segmentos de, no se, serán 30cm. Los doblé y presenté:

Esta idea la tomé también de una de las fotos de "referencia" de otros cerveceros.

Después luché un poco con la serpentina, conectándola y presentando como quedaría dentro del fermentador. Como quedaba demasiado alta, estuve luchando para doblarla.
Luego, puse teflón a todas las roscas y el sellador y conectamos todo.

Hora de probar!

Así quedaba le conexión:

Y acá completo:

Conexión de la bomba

Para esto simplemente compramos un reductor de plástico que tiene rosca macho de 1 pulgada, y un conector de manguera en el otro, de 1/2.
Le pusimos teflón y sellador y voilá:

Probando todo

Listas todas las conexiones, probamos. Para eso usamos el fermentador como el banco de agua. De ahí sale el agua a la bomba, ésta empuja el agua por la serpentina (que dejamos afuera para ver si perdía) y de ahí, de nuevo al fermentador, en circuito cerrado.

Usamos las viejas mangueras cristal para la prueba. Probáblemente necesite otras mangueras definitivas, porque no creo que den para entrar y salir del freezer. Además, quizás pierdan mucha temperatura (?).
Lo bueno es que todo estuvo perfecto. No perdía por ningún lado. Bah.. sí, una gotita por la virola de uno de los segmentos que quedan por afuera de la tapa. Pero aprentando un toque más se cerró.

Y así quedaba la obra final, aunque no se ve mucho porque queda por dentro justamente:

Y ahí estoy con el resultado de la fase 1 (bajado del caballo y en apareciencia famélico, aunque me alimento bien :)

Conclusión y lo que falta

La verdad que fue bastante fácil todo, aunque claro, ya había doblado el caño antes en casa. Pero el tema de las conexiones, que no pierda, etc, salió todo bien de una. A comparación con las conexiones de la estructura de gas que fue un gran dolor.
Lo que sí, creo que me arrepentí de haber hecho la serpentina con caño de 3/8. Creo que deberiá haberlo hecho con 1/2. Ya que las mangueras son de 1/2, y además, la bomba tiene conexión de 1 pulgada. De hecho dice en el manualcito que no debería tener una entrada menor a 1 pulgada. Pero bueno. El tema es que capaz, funciona algo "forzada" y caliente. Veremos.

Lo que resta entonces es:

• Conseguir el recipiente que iría dentro del freezer y que tendría el refrigerante.
• Comprar el refrigerante
• Comprar burlete para aumentar el perfil (burlete) del freezer, para que pase la manguera hacia y desde el recipiente, sin perder frío. Porque vimos que sino, queda un espacio de aire grande, y además la manguera se acogota. La idea sería que cuando se usa el sistema, se pone el burlete extra, adelante, y a los costados. Pero simplemente apoyado, con el mismo peso de la tapa cierra. Este nuevo burlete tendría dos agujeros justos para las mangueras. Y cuando no se usa se saca y listo. Parece mucho más simple que agujerear el fondo del freezer :)
• Probáblemente conseguir otras mangueras. Ver si conviene alguna en especial para que no pierda temperatura.
• Ver si conviene aislar el fermentador de afuera para que no pierda temperatura.
• Probarlo con agua, alrededor de 34 Litros, para ver cuántos grados llega a bajar, y cuánto tiempo trabaja la bomba.
• Finalmente, probarlo con una cocción real.

Eso es todo por ahora !

Saludos