Hace tiempo que ya estaba cansado de embotellar.
Por eso había conseguido unos cornelius, y tubos de gas.
Pero la canilla que tenía sólo servía para tirar directo desde el corni.
Porque le falta el "shank" o acople, y en su lugar tiene uno que va directo a la válvula del corni con su rosca.
Entonces, evitaba embotellar, pero requería tener de alguna forma refrigerado el corni.
Igualmente tengo un freezer grande donde hago la maduración metiendo directo el corni (creo que podrían entrar hasta 10 cornis).
Pero era realmente incómodo tener que abrir el freezer para servirse.
Y además, nunca podía llevar el corni a cualquier lugar / evento y tomarla.
En otro orden de cosas, construí un artilugio para embotellar luego desde corni. Similar a una llenadora contrapresión, pero "de banco" y con dos picos, para embotellar dos por vez.
Ya haré un post sobre eso.
Entonces, la idea ahora era construir una chopera no-eléctrica, para poder llevar el corni, y tirarlo directo a temperatura ambiente enfriando con hielo.
Para eso compré una canilla por alienares
http://www.aliexpress.com/snapshot/6438699092.html?orderId=65359776025757
Acá la imagen del pasatanque ("shank") que trae
Y la canilla en sí:
Acá todas las piezas:
La idea era reutilizar una conservadora que antes usaba de macerador.
Es una heladerita comunacha de unos 28 litros (?).
Lo bueno es que tiene desagote inferior, lo cual va a ser fácil sacar el agua del hielo.
Dentro tendría una serpentina de aluminio (ideal sería de acero pero trabajar el acero para hacer una serpentina es un infierno, y además sale mucho más caro).
De una lado entra la cerveza, pasa por la serpentina que estará sumergida en agua bien fría con hielo. De la salida se conecta la canilla.
Para eso agujereamos la heladera con una mecha de copa (no recuerdo la medida exacta ahora, pero es la misma mecha que usamos para agujerear los barriles para ponerles las canillas de 1/2).
Acá se ve ya la heladera agujereada y presentada la serpentina
Para la serpentina compré unos 15 metros de aluminio de 1/4.
Estaba en duda, leí que varios usaban 3/8.
Pero las mangueras de presión de los cornis son bastante más chicas. El diámetro interno creo que es de 6mm. Lo cual, si no me equivoco es similar a 1/4.
Quise comprar 5/16'' pero no había :(
Otro hecho por el que quería un caño más bien chico es que, si miran bien en las piezas de la canilla, el acople para manguera, que es como una "L", es un cañito extremadamente pequeño.
Así que no quería tener una gran diferencia de medidas. Suponía que al adaptar varios tamañas iba a producir turbulencias después y generar muchas espuma (en algún lado leí eso).
La serpentina como se ve ahí la hicimos en dos secciones unidas (sin cortar el caño). Cosa de que quede más bien baja, y aproveche toda la superficie de la heladera.
Además no sellamos la canilla, con lo cual es preferible no llenarla hasta arriba para que no pierda por la canilla o la entrada de cerveza :P
Acá otra foto ya probando las conexiones
Los segmentos de manguera son de un metro de manguera cristal. La verdad que no se la medida. Fue lo más chico que conseguí. Será algo así como 1/4', o menos.
Finalmente acá probando todo con agua :(
Las conclusiones por ahora fueron:
- Hay que ponerle abrazaderas a todas las uniones. De otro modo a 1.5 bar empiezan a volar por los aires :P
- Parece ser poco caudal: capaz habría que probar con cerveza gasificada en lugar de agua. Pero la sensación fue que el caudal de salida era "poco". Se tolera, como primera versión, pero no sale suficiente.
Queda pendiente detectar el problema del caudal.
La sospecha obvia es la "L" que vino con la canilla que es extremadamente chiquita.
Probablemente actúe como cuello de botellas.
Debería conseguir un acople de manguera más grande para esa rosca.
Esperemos que sea eso, y no la medida de la serpentina. Si bien 1/4 es chico, supondría que debería ir bien para el caudal. Sino, tendré que armar otra de 3/8. 15 metros son algo así como 220$ (hoy 06/2015)
Hasta aquí las novedades cerveceras.
Luego de casi un año volví a retomar esta actividad, así que, en una semanas probaremos la chopera con una Black IPA :)
